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E’ più importante la quantità o la qualità di un apporto nutrizionale?

Laura Gogioso Domande e Risposte Lascia un commento   ,

Le due grandezze non possono essere staccate l’una dall’altra: la risposta ormonale al cibo è ormai un concetto consolidato che deve essere applicato in Scienza dell’Alimentazione. Pertanto non dobbiamo limitarci a scegliere i cibi in base alle calorie che contengono, ma dobbiamo scegliere, osservando con più attenzione (e conoscenza) le etichette nutrizionali, valutandone la presenza e le proporzioni fra i vari macronutrienti (carboidrati, proteine e grassi).

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